قوراب البطاطس .. ::

من طرف **aminako** السبت أغسطس 21, 2010 11:51 am

قوراب البطاطس .. ::

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172898855

المقادير

عدد 8 حبات بطاطس – بازلاء مسلوقة – لحمة مفرومة مستوية ومعدة بالصلصة الحمراء والطماطم – باشميل – جبنة موزريلا – ملح – بهار – 2 كأس مرق ( إذا لم يتوفر لديك مرقة ضعي 2 كأس ماس ساخن مع 2 ملعقة معجون طماطم وكمون وملعقة صغيرة ملح ) طماطم تقطع شرائح

الطريقة :

اغسلي البطاطس جيدا وقشريها ثم اقطعي طبقة رقيقة من جهة واحدة ثم جوفي البطاطس حتى تحصلي على الشكل التالي ...حاولي ما ترققي الأطراف

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172898043

اقلي البطاطس في الزيت الساخن دقائق فقط على الجهتين ثم اقلبيها على الجهة المفتوحة على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172898122

قطعي الطماطم شرائح رفيعة ورصيها في قاع الصينية ويمكنك وضع البطاطس المبشورة معها حسب الرغبة

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172897938

نرص البطاطس عليها ( ملاحظة يفضل أن تكون البطاطس بحجم واحد حتى يكون شكلها أرتب ومتساوية في الطبق لكن ما كانت عندي بحجم واحد مثل ما تلاحظون )
ضعي أولا قليل من الجبن المبشور ثم ضعي اللحم

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172898208

ضعي كمية من البازلاء مقدار ملعقة

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172898314

صبي عليها 1-2 ملعقة باشميل على كل حبة ثم غطي الوجه بالجبن ثم ضعي أخيرا في الصينية مقدار المرق أو الماء

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172898501

غطيها بالقصدير ثم ادخليها الفرن وتترك حتى تشرب ماءها وتستوي

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172898586

الصينية بعد الفرن

قوراب البطاطس .. :: 1478_1172898855

:
:
:

وشهية طيبة

ولكي لا نكون مبذرين البطاطا التي تنزعيها من داخل كل حبة تستطيعين ان تعمليها كحشو مثلا في بوراك
ومعلومة اضافية

القيمة الغذائية للبطاطس :

تحتوي البطاطس على نحو 80% ماء و 20% مواد صلبة. ويكوِّن النشا مايعادل 85% من المواد الصلبة ويكوِّن البروتين النسبة الباقية. والبطاطس تحتوي على العديد من الفيتامينات، منها: النياسين، والريبوفلافين، والثيامين، وفيتامين ج. كما تحتوي على بعض الأملاح المعدنية، مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكبريت.

ولا تسبب البطاطس البدانة إلا إذا أضيفت إليها الزبدة أو الصلصة أو الكريم الحمضي. فمن المعروف أن درنة البطاطس المشوية المتوسطة الحجم التي تزن 170 إلى 225 جم تحتوي على أقل من 100 سعر

حراري.
وشكرا

aminako
************
***
*

من طرف **aminako** السبت أغسطس 21, 2010 12:03 pm

مبطن بطاطاس
لحمه المبطن والخلطه :
لحمه مفرومه مع البصل والبقدونس والكزبره والنعناع وملعقه صلصه
بنحمرها شويه على النار
وبنزلها لما تستوي بنقشر البطاطا وبنعمل شرائح دائريه حسب الحاجه
بيض وبقسماط وملح وبهار

بنحط الخلطه على شريحه البطاطا وبنحط شريحه تانيه عليها وبنضغط شويه
عليها بايدنا

بنحضر طبق وبكسر البيض وبنحط فيه البقسماط والملح والبهار وبنخلط
المزيج بنحط الشريحتين بالبيض والبقسماط

نحط زيت غزير على النار وبنبدا القلي
والطبق النهائي واضح

قوراب البطاطس .. ::

قوراب البطاطس .. ::

رد: قوراب البطاطس .. ::